我們綠森環(huán)保是做油煙凈化器的，主要目標人群就是開飯店的老板們，所以經(jīng)常收到他們的問題是飯店廚房油煙怎么處理？今天我們綠森環(huán)保就飯店餐廳的油煙處理問題給予一個解決方案，適應(yīng)于小區(qū)、大廈等無排煙管道而需要對廚房油煙處理的單位。
現(xiàn)有狀況：
一.由于低空油煙問題擾民突出，所以國家環(huán)保局在《飲食娛樂服務(wù)業(yè)環(huán)境保護管理辦法》明令禁止在居民住宅樓底層開設(shè)餐飲、娛樂等有污染的行業(yè)。其主要源頭是餐廳未做好油煙凈化處理，導(dǎo)制投訴增多。
二.安裝了凈化器后也被投訴，油煙環(huán)保由于近幾年來才在大中城市中受到重視，整個油煙凈化器市場很不成熟，各類劣質(zhì)產(chǎn)品充斥，許多根本不具備起碼技術(shù)的公司也加入到這一市場競爭中來，而且由于其完全沒有技術(shù)投入，設(shè)備粗制濫造,“成本”極低，極具“市場競爭力”,究其原因，主要是用戶缺乏對油煙凈化設(shè)備的認識，同時認為凈化設(shè)備不能創(chuàng)造產(chǎn)值，能省略盡量省略，不能省略時就盡量購買最便宜的，所以各種假冒偽劣產(chǎn)品才能大行其道，許多飽受鄰居投訴之苦的用戶需要高質(zhì)量的油煙凈化器卻對高質(zhì)量油煙凈化器的性能產(chǎn)生了嚴重的懷疑。
解決方案：
對于從事飲食業(yè)低空排放的單位，采用高質(zhì)量的油煙凈化設(shè)備，一次性解決問題。說起來容易做起來難，該如何判斷高質(zhì)量油煙凈化器呢？那就應(yīng)該撐握以下幾點：
首先、耳聽為虛，眼見為實。
選定油煙凈化設(shè)備前首先了解產(chǎn)品的應(yīng)用狀況。可以要求廠家提供在多個應(yīng)用工程實例（一定要多個可供選擇，而且要選擇與自己餐館情況類似的實例）。不要單方面聽廠家介紹，要選擇餐館高峰時期實地自己觀察（為了防止購買偽劣產(chǎn)品而浪費數(shù)千甚至數(shù)萬元辛苦一頓飯功夫是值得的），如果在飯店營業(yè)的高峰時間段內(nèi)，對樣板工程的凈化狀況感到滿意，同時廚房內(nèi)部排煙順暢，可以認為該凈化設(shè)備凈化效能是可以接受的。
其次、了解售后服務(wù)狀況。
可向餐館經(jīng)營者或服務(wù)員、廚師了解廠家對設(shè)備維護和定期清洗的情況，重點了解廠家對設(shè)備故障處理的反應(yīng)時間。
再者、了解凈化器長期工作的穩(wěn)定性。
需要廠家提供使用產(chǎn)品已經(jīng)一年以上的工程實例，認真觀察排放口周圍狀況，并且向鄰居和餐館經(jīng)營者了解使用期間的設(shè)備工作狀況。
最后、對于高性能油煙凈化器的幾個特點：
1、肉眼完全觀察不到油煙;
2、長期穩(wěn)定工作，故障率低;
3、清洗周期長，每次清洗維護時間快捷;
4、長期運行后排放口及周邊環(huán)境不會被污染;
5、凈化器風(fēng)阻低。
